Yakumanka by Gastón Acurio

Yakumanka by Gastón Acurio est un restaurant péruvien situé au cœur de Genève proposant une cuisine authentique qui met à l’honneur les produits de la mer.

Sous la houlette du Chef Daniel Galvez Estrada, bras droit de Gastón Acurio avec lequel il a travaillé dans le célèbre restaurant Astrid y Gastón, le restaurant propose une carte de cebicheria traditionnelle.

Au centre du restaurant, on retrouve une cuisine ouverte avec un long bar où les chefs préparent les cebiches et tiraditos. Le bar propose une vaste sélection de cocktails à base de pisco dans une ambiance détendue et un décor imaginé par le designer Morandi Arcela, qui rappelle les authentiques cebicherias péruviennes. Des détails simples évoquent la mer, comme des morceaux de bois et de corde, à l’image des établissements populaires du Pérou.