Deessa

Célèbre pour sa créativité culinaire, le chef Dacosta est l’une des figures de proue du monde de la gastronomie. Il est réputé pour marier innovation et tradition, avec un sens de l’esthétique toujours unique, et pour utiliser autant que possible des produits locaux et des références culturelles.

Quique Dacosta maîtrise à la perfection l’art subtil de l’expression culinaire. Il commence sa carrière professionnelle en 1988, à l’âge de 14 ans, dans le restaurant El Poblet dont il est aujourd’hui propriétaire. Sous sa direction, ce sont différents styles culinaires qui sont associés pour créer la nouvelle cuisine valencienne inspirée à la fois de l’environnement local et des cuisines d’autres pays.

Le restaurant, renommé depuis Quique Dacosta Restaurante à Denia, possède trois étoiles Michelin depuis 2012 et reçoit régulièrement des distinctions telles que « Meilleur restaurant d’Europe ».

Avec la passion qui le caractérise, Quique Dacosta veillera à ce que le Mandarin Oriental Ritz, Madrid, reste l’une des destinations gastronomiques les plus passionnantes d’Espagne, en mettant en valeur ses talents uniques dans le cadre magnifique de l’hôtel le plus mythique de la ville.