PDT

バーの中にあるバー、「PDT香港」はMOバーの中2階にあり、秘密の電話ボックスが入り口になっています。中に入ると、そこは25席のこじんまりしたヒップなスペース。

ニューヨークのアイコニックなスピークイージー、PDT（Please Don’t Tell）の仕掛け人とのユニークなコラボレーションから生まれたPDT香港。有名なミクソロジスト、ジェフ・ベルが考案した独創的なカクテルをはじめ、ニューヨークからの移住者とヘッドバーテンダーのダニエル・バレンシア率いる才能豊かなバーチームが織りなす多彩なカクテルが、香港の更けゆく夜に彩りを添えます。

カクテルの素晴らしさに負けないおつまみもあります。「ベントンズ オールド ファッション」、「ビー ア ファン」など、現地で発酵させた大杯茶（Taboocha）謹製「Geung Goji Berry and Ginger Green Tea」（クコの実と生姜入り緑茶）を使って香港向けに編み出したPDT NYCの伝説のカクテルを、ぜひご賞味ください。おいしいホットドッグの数々と、山盛りのワッフルフライドポテトとテイタートッツを添えたインポッシブルバーガーは、ミシュラン2つ星に輝くシェフ、リチャード・エッケバスによるものです。

業界関係者による限定マスタークラス「プリーズ ドント テル（PDT）サンデースクール」に、ぜひご参加ください。高級スピリッツやカクテルの知識に磨きをかけましょう。詳細