ピッツァバー on 38th

究極のイタリアの味を味わうなら、当ホテルの「ピッツァバー on 38^th」へお越しください。ピッツァ職人、ピッツァイオーロがお客さまの目の前の窯で焼き上げた、熱々のピッツァをご堪能いただけます。このバーの定番メニューは、「ブファラ」。オーガニック小麦を使った生地に、新鮮な水牛のモッツァレラチーズとトマト、バジルをトッピングした、シンプルかつ伝統的なイタリアの味が、完璧な状態に焼き上げられます。エグゼクティブシェフのダニエレ カーソンがこだわるピッツァ生地は、イタリア産オーガニック小麦に1グラムのイーストを加え、80％の水分をたっぷりと含ませたあと、48時間かけてゆっくり熟成させた、軽やかで食べやすい生地です。

シェフズテーブルをイタリア風にアレンジした、8人席のみの大理石天板のバーカウンターで、出来立てのピッツァをぜひご賞味ください。

「ピッツァバー on 38th」は以下のような栄誉を受けております。

ミシュランガイド東京
ビブグルマン2023
ビブグルマン2022

ガンベロロッソ（Gambero Rosso）誌
世界のトップ・イタリアンレストラン2023 3スライス受賞
世界のトップ・イタリアンレストラン2022 3スライス受賞

50 Top Pizza

「50 Top Pizza Asia - Pacific 2022」3位評価
「Top Pizzeria in Japan 2022 by Ca.Form Japan」評価　
「Pizza Maker of the Year 2022 - Peroni Award」受賞(総料理長 ダニエレ カーソン)
「50 Top Pizza World 2022」16 位評価
「Best Customer Welcome 2022 Solania Award」