Amber

自開業以來，Amber 餐廳一直嘗試突破香港及其他地區高級餐飲服務的界限，以創新的方法烹飪法式菜餚，吸引了來自全球各地的老饕前來品嚐。這間餐廳近期的革新開啟了現代餐飲服務可靠負責的全新時代，帶來經過徹底重塑的用餐體驗，連續 14 年贏得米芝蓮兩星殊榮，並於 2022 年摘得米芝蓮綠星。

廚藝總監 Richard Ekkebus 和他的團隊一直致力為現代食客重新定義美食，運用精心採購的食材，以法式烹飪技術帶出食物的天然風味和營養，讓食客在出自紐約著名設計公司 Tihany Design 之手的優雅用餐區內享受味覺盛宴。

衣著要求：賓客需穿著時尚休閒服裝。請勿穿著破洞牛仔褲、無袖汗衣、拖鞋或男裝涼鞋。歡迎男士穿著休閒西裝短褲。